جب آپ پھل خریدنے جاتے ہیں، تو یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ وہ تازہ ہوں تاکہ آپ بہترین ذائقہ اور غذائیت حاصل کرسکیں۔ تازہ پھل خریدنے کے لیے چند آسان طریقے اور نکات ہیں جن کی مدد سے آپ خراب یا بے ذائقہ پھلوں سے بچ سکتے ہیں۔
1. رنگ دیکھیں
پھلوں کا رنگ تازگی کا پہلا اشارہ ہوتا ہے۔ زیادہ تر تازہ پھلوں کا رنگ چمکدار اور گہرا ہوتا ہے۔ اگر پھل کا رنگ مدھم ہو یا اُس پر بھورے دھبے ہوں، تو وہ پھل زیادہ دیر کا یا خراب ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر:
- سیب: سرخ، سبز یا پیلا سیب چمکدار اور یکساں رنگ کا ہونا چاہیے۔
- کیلا: مکمل پیلے رنگ کا ہونا چاہیے، جبکہ ہلکے بھورے دھبے زیادہ پکے ہوئے ہونے کا اشارہ دیتے ہیں۔
2. خوشبو کا معائنہ کریں
تازہ پھلوں میں اُن کی مخصوص خوشبو ہوتی ہے جو بتاتی ہے کہ وہ پکے ہوئے ہیں یا نہیں۔ جب آپ کوئی پھل خریدیں، تو اُسے سونگھیں:
- آم: میٹھا اور خوشبودار ہونا چاہیے۔
- خربوزہ: اگر اس کی خوشبو مدھم ہو، تو وہ مکمل طور پر پکا ہوا نہیں ہوگا۔
3. پھل کی جلد کو چیک کریں
پھل کی جلد کو غور سے دیکھیں۔ اگر جلد میں جھریاں ہوں یا پھل کی سطح زیادہ نرم ہو، تو وہ تازہ نہیں ہے۔ مثال کے طور پر:
- سنترے: جلد ہموار اور چمکدار ہونی چاہیے۔
- آڑو: اگر پھل دبانے پر بہت زیادہ نرم محسوس ہو، تو وہ زیادہ پکا ہو سکتا ہے۔
4. وزن اور سائز چیک کریں
پھل کا وزن اور سائز بھی اس کی تازگی کی نشانی ہوتے ہیں۔ عموماً تازہ پھل وزن میں بھاری محسوس ہوتا ہے کیونکہ اس میں پانی زیادہ ہوتا ہے۔
- تربوز: بھاری اور ہاتھ میں پکڑنے پر ٹھوس محسوس ہونا چاہیے۔
- انار: جتنا بھاری ہوگا، اتنا ہی زیادہ رس ہوگا۔
5. دبانے کی تکنیک استعمال کریں
نرمی سے پھل کو دبائیں تاکہ اس کی تازگی کا اندازہ لگا سکیں۔ اگر پھل دبانے پر بہت زیادہ نرم محسوس ہو، تو وہ ممکنہ طور پر زیادہ پکا یا خراب ہو چکا ہے۔ دوسری طرف، اگر پھل بہت زیادہ سخت ہے، تو شاید وہ ابھی پکا نہیں ہے۔
6. پتوں اور تنا کا جائزہ لیں
کچھ پھلوں کے ساتھ پتے یا تنا ہوتے ہیں، جو آپ کو تازگی کے بارے میں اشارے دے سکتے ہیں:
- اسٹرابیری: اس کے پتے سبز اور تازہ ہونے چاہئیں، اگر پتے سوکھے یا بھورے ہو جائیں تو وہ تازہ نہیں۔
- انگور: انگور کا گچھا سبز اور مضبوط ہونا چاہیے، ڈھیلا یا سوکھا نہیں۔
7. موسم کا خیال رکھیں
موسمی پھل خریدنا بہتر ہوتا ہے کیونکہ یہ تازہ اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اگر آپ موسم کے مطابق پھل خریدتے ہیں تو ان کی تازگی کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، گرمیوں میں آم اور سردیوں میں کینو زیادہ تازہ ہوتے ہیں۔
8. مقامی مارکیٹ یا کسان مارکیٹ سے خریداری کریں
مقامی کسانوں کی مارکیٹ یا گروسری سٹورز سے تازہ پھل خریدنا بہتر ہوتا ہے۔ یہاں پھل اکثر تازہ ہوتے ہیں کیونکہ وہ سیدھا کھیتوں سے آتے ہیں۔
9. پھلوں کو کیسے ذخیرہ کریں؟
فریج میں پھل رکھنے سے وہ زیادہ دیر تک تازہ رہتے ہیں۔ سیب، کیلا، اور سٹرس جیسے پھل زیادہ دیر تک باہر رہ سکتے ہیں، لیکن اسٹرابیری، انگور اور تربوز جیسے پھل فریج میں رکھنا بہتر ہے۔
اختتام
تازہ پھل خریدنا آسان ہو سکتا ہے اگر آپ چند بنیادی باتوں کا خیال رکھیں، جیسے رنگ، خوشبو، وزن اور سطح کی جانچ۔ ہمیشہ مقامی طور پر دستیاب اور موسمی پھل خریدنے کی کوشش کریں تاکہ آپ بہترین تازگی اور غذائیت سے لطف اندوز ہو سکیں۔
